سلام دوستای گلم سوشی همون طور که تو پست قبلی توضیح دادم یه غذای ژاپنی و خیلی مشهوره و اصلا اون چیزی که نیست که به ذهن خیلیا میاد از قبیل اینکه ماهی خام هست بلکه انواع و طعم های مختلفی داره که شامل سبزیجات ( برش های خیار اواکادو )تن ماهی و ماهی سالامون مرغ گریل شده و انواع دیگه ای هست
و جلبک هم یه برگ مثل( مو ) هست که باید به خوردنش عادت کرد و چیز خیلی غیر قابل خوردنی نیست حالا دستورش که خیلی خیلی راحت هم هست براتون می زارم برای کسایی که اولین باره امتحان می کنن بهتره با طعم تن ماهی شروع کنن
برنج ژاپنی یا نیم دانه ۲۰۰ گرم
۳ قاشق سرکه برنج یا ۴ قاشق سرکه سیب
۱ قاشق شکر
نصف قاشق چای خوری نمک
۳ برگ جلبک نوری
تن ماهی ۲۵۰ گرم ( یا هر طعمی که دوست دارید مثل خیار و اواکادو یا تیکه های مرغ یا ماهی )
۱- قسمت اول باید برنج اگه ژاپنی بود با ابسرد بشورید تا ابش صاف بشه و نیم ساعت خیس بخوره و بعد اونو یپزین و اگر برنج نیم دانه است به هر روشی که می پزید اماده کنید کته یا ابکش
۲- در حین اینکه برنج اماده میشه سرکه رو شکر و نمک رو روی شعله کم باهم مخلوط کنید تا شکر اب بشه
۳- جلبک نوری رو تو فر که از قبل گرم شده به مدت یک تا دو دقیقه گرم کنید
۴- مخلوط سرکه و شکر و نمک رو به برنج پخته شده اضافه کنید و با قاشق اروم هم بزنید تا سرکه به خورد برنج بره
۵- حالا یه برگه روغن کاغذی بزاری یکی از جلبکای نوری رو بزارید به دستاتون کمی سرکه بزنید که به برگ نچسبه و همون طور که در تصویر شماره دو میبینید مواد رو روی جلبک بزارید و پهن کنید دو نکته وجود داره یکی اینکه رو قسمت داخلی جلبک که خط داره مواد بریزید و اینکه دو سانت اخر رو دقت کنید برنج نزارید که تو پیچیدن اذیتتون نکنه
۶- حالا به ارومی رول می کنیم با کاغذ روغنی که جای انکشتامون روش نمونه
۷-با یه چاقوی خیلی خیلی تیز برش میدیم که با فشار چاقو مواد از دو طرف بیرون نریزه
۸- به مدت یک ساعت تو یخچال بزارید و بعد می تونید نوش جان کنید
امیدوارم خوشتون بیاد برگه های جلبک رو می تونید از فروشکاه های بزرگ تو بخش غذاهای اسیایی پیدا کنید
سوشی غذاییه که شاید برای اولین بار طعمش باب میلتون نباشه ولی کم کم بهش عادت می کنید و از وعده های اصلی میشه سفارش می کنم حتما امتحان کنید چون از سالم ترین و بهترین غذاهای بین المللی محسوب میشه